التخطي إلى المحتوى
تحضير سمك مشوي مصري – احسن اجابة اجابة السؤال

سمك مشوي مصري

مكونات

  • قطعة سمكة واسعة (1 كجم أو أزيد)
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • 5 فصوص ثوم كاملة
  • 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح واسعة
  • 2 ملاعق صغيرة (ملعقة صغيرة) ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) فلفل أسود
  • أعشاب طازجة بالعصي (نعناع / بقدونس / كزبرة خضراء / شبت) (اختياري)
  • ورقتا لورا
  • 2 فلفل أحمر حار
  • 1/4 كوب ماء
  • للمخللات:
  • 2 ملاعق واسعة (ملاعق طعام) نعناع جاف
  • 1 ملعقة صغيرة يانسون حقيقي
  • 3 ملاعق واسعة (طعام) عصير ليمون
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل
  • شرائح ليمون

إجراءات التحضير

  • أحضر السمكة واكشط القشرة عليها ، عقب ذلك افتح البطن ونظف الجزء الداخلي جسمًا عقب ذلك اغسله تحت الماء الحالي.
  • نحضر وعاء كبير واملأه بالماء عقب ذلك نملح الماء ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الطحين ونضع السمك فيه عقب تنظيفه ونتركه لمدة ساعتين
  • أخرج السمك من الماء المملح واغسله بماء جار فاتر وَدعْهُ على المصفاة حتى يجف تمامًا.

    تحضير التتبيلة: نحضر وعاء ونضيف النعناع واليانسون وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل وتخلط كل المكونات حتى تمتزج ومتجانسة
  • تبلي السمك بملئه من الداخل بالبهارات وفركه من الخارج مع التتبيل حتى يغطى بالكامل

    نحضر مقلاة يمكن استعمالها في الفرن ونضع شرائح البصل والكرفس والثوم
  • نضع شبكة معدنية على المقلاة ونضع أعواد النعناع والبقدونس والكزبرة الخضراء والشبت عقب ذلك نضع السمك المتبل وشرائح الليمون
  • غطي المقلاة بورق الألمنيوم ، ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ، مع تدقيق إزالة ورق الألمنيوم عقب نصف الزمن حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني على الوجه.
  • نحضر السمك من الفرن ونضعه على اطباق التقديم مع قليل من عصير الليمون وزيت الزيتون عقب ذلك قدمه مع سلطة الطحينة

مصدر موقع اقرأ:

تابعونا في البوابة الإخبارية والثقافية العربية والتي تغطي أنباء الشرق الأوسط والعالم وكافة الاستفهامات حول و كل الاسئلة المطروحة في المستقبل.

#تحضير #سمك #مشوي #مصري #احسن #اجابة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *