التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الساقو الاماراتي من الوصفات الشعبية الاماراتية المعروفة بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العاليى، والتي تختلف طريقتها من شخص إلى آخر، كما أنها تختلف أيضا في بعض المكونات إلا أن مكوناتها الرئيسية هي الحليب والزعفران واليوم نقدم أسهل وصفة لعمل الساقو بشكل احترافي.

طريقة عمل الساقو الاماراتي

تتكون طريقة عمل الساقو الاماراتي من المكونات التالية:

  • 3 كوب ساقو
  • 6 كوب ماء ساخن
  • ربع كوب ماء ورد
  • رشة زعفران
  • 2 كوب سكر
  • ملعقة هيل مطحون بودرة
  • سمن بلدي

طريقة التحضير:

  1. نغسل حبوب الساقة جيدا من أي شوائب وننقعها في ماء ساخن لمدة نصف ساعة تقريبا.
  2. ثم نضع على النار كمية السكر في وعاء ونتركه حتى يتكرمل على نار هادئة مع الانتاه عليه حتى لا يحترق.
  3. وأيضا نصب الماء على السكر المتكرمل مع تقليبه حتى يذوب السكر ويتحول لون الماء إلى لون الكراميل.
  4. نضيف الحبهان ورشة الزعفران ونقلبهما مع الماء جيدا حتى يأخذ لون الزعفران الجميل.
  5. قومي بتصفية الساقو من الماء وأضيفيه إلى الماء المتكرمل.
  6. ثم اتركي الخليط على نار هادئة مع تغطيته ومن خين لآخر قلبي كل المحتويات جيدا.
  7. كما نضيف ماء الورد ونقلبها لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونتركه يهدأ دقيقة.
  8. ونضع الساقو في أطباق التقديم مع رش الوجه بالسمن ورشة من المكسرات وألف هنا.

طريقة عمل الساقو الاماراتي اللذيذ

مكونات هذه الوصفة هي:

  • كوب ونصف ساقو منقوع ومصفى
  • 3 كوب ماء ساخن
  • كوب سكر
  • ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران

خطوات التحضير:

  1. ضعي السكر في وعاء عميق على نار هادئة حتى يتكرمل ويتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
  2. ثم أضيفي الماء الساخن على السكر وقلبيه جيدا حتى يذوب تماما واتركيه يغلي.
  3. ونضيف الساقو بعد تصفيته جيدا من أي ماء زائد وقلبيه بالمحتويات لمدة ثلاث دقائق.
  4. وأيضا أضيفي إلى الخليط السابق الزعفران والحبهان وغطيه واتركيه يغلي على نار هادئة.
  5. وبعدما ينضج الساقو وتختفي كل حبيباته البيضاء أضيفي ماء الورد وقلبي كل المحتويات جيدا.
  6. وأخيرا ارفعي الوعاء من على النار وقدميه في أطباق التقديم ويفضل وضعه في الثلاجة ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الساقو الحساوي

تتكون طريقة عمل الساقو الاماراتي من المكونات التالية:

  • كوب ونصف ساقو
  • 3 كوب ماء ساخن
  • 1 كوب سكر
  • 2 معلقة كبيرة ماء ورد
  • 1 معلقة صغيرة هيل
  • نصف معلقة صغيرة زعفران

خطوات تحضير الوصفة:

  1. قومي بوضع السكر في اناء عميق على نار متوسطة حتى يتغير لونه إلى الكراميل.
  2. كما اضيفي الماء إلى السكر وقلبيه جيدا حتى تتفكك حبيبات السكر ويذوب تماما مع الماء.
  3. وأيضا ضعي الساقو ولكن يجب نقعه أولا مع ماء ساخن لمدة نصف ساعة ثم تصفيته جيدا.
  4. وفي نفس الوقت أضيفي الزعفران والهيل إلى الماء والساقو واتركيه على نار هادئة حتى تختفي حبيبات الساقو.
  5. وعندما يغلي الساقو ضعي ماء الورد وقلبي كل المحتويات جيدا وضعيه في أطباق التقديم.
  6. وأيضا اتركي الساقو حتى يبرد ثم أدخليه في الثلاجة ولا تنسي تزيينه بالمكسرات وألف هنا.

طريقة عمل الساقو البحريني

تتكون هذه الوصفة من المقادير التالية:

  • كاس ساقو
  • كوب ونصف سكر
  • 3 أكواب ماء ساخنة
  • ربع كوب ماء ورد منقوع به زعفران
  • ملعقة كبيرة هيل مطحون
  • 100 جرام زبدة
  • ربع كوب زيت
  • مكسرات حسب الرغبة

خطوات تحضير الساقو البحريني:

  1. نضع السكر في وعاء على النار حتى يتكرمل مع مراعاة عدم حرقه.
  2. ثم أضيفي الماء الساخن إلى السكر وقلبيه جيدا حتى يذوب السكر ويتجانسا معا.
  3. وعندما يبدأ الماء في الغليان نضيف إليه الساقو بعد غسله ونقعه قبل التجهيز للوصفة بنصف ساعة.
  4. ثم نستمر في تقليب كل المحتويات معا ثم نضيف الزيت والزبدة ونقلبهم جيدا.
  5. كما نضيف المكسرات حسب الرغبة ثم أخيرا ماء الورد.
  6. وأيضا نضع الساقو في أطباق التقديم ثم نزينها بالمكسرات كاللوز والفستق ونقدمها باردة وبصحتين وهنا.

طريقة عمل الساقو القطيفي

تتكون  طريقة عمل الساقو الاماراتي من التالي:

  • كوب من الساقو
  • ملعقة كبيرة من الزعفران
  • نصف كوب من السكر
  • ملعقتين من الهيل المطحون
  • نصف كوب من الزبدة
  • 2 كوب من الماء
  • ملعقتين من نشا الذرة.
  • نصف كوب من ماء الورد
  • لون غذائي أحمر
  • مكسرات للتزيين

خطوات التحضير:

  1. نضع ماء الورد والزعفران والهيل مع بعضهما البعض في اناء ونتركهم لمدة ليلة كاملة.
  2. ثم نضيف الساقو إلى النشا ولون الطعام في الخلاط الكهربائي حتى تحصلين على خليط ناعم جدا.
  3. وفي مقلاة على النار نضع السكر حتى تكرمل ثم نضيف إليه الزبد والساقو ونقلبهم جيدا حتى تحصلين على قوام سميك.
  4. وأخيرا نضيف الزعفران وماء الورد ونقلب كل المحتويات جيدا ونقدمها في أطباق التقديم ونزينها بالمكسرات وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.